Loading ...Novedades sobre las estrellas Michelin en España
Imagen Flickr CC rovingI
La Guía Michelin 2011 para España y Portugal fue presentada en el hotel María Cristina de la ciudad de San Sebastián y trajo novedades para los principales restaurantes de la región. Aunque no hay tres estrellas nuevas, ninguno de los establecimientos de dicha categoría (Akelare, Arzak, El Bulli, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui-Lasarte, Can Fabes y Sant Pau) pierde su estatus.
Cuatros restaurantes, por su parte, se convirtieron en nuevos dos estrellas: Azurmendi del chef Eneko Atxa (situado en Larrabetzu), Calima de Dani García (Marbella), Miramar de Paco Pérez (Girona) y Freixa Madrid de Ramón Freixa.
Varios establecimientos se han hecho con una estrella Michelin, como Caelis (Barcelona), Dos Cielos (Barcelona), Gadus (Mallorca), Santo (Sevilla), Arrop (Valencia) y Maruja Limón (Vigo), entre otros.
Abac de Barcelona ha pasado de dos estrellas a una, mientras que un grupo de restaurantes han perdido la única estrella que tenían (Hispania, Freixa Tradició, El Ermitaño, Pardo, Vivaldi, El Cenador de Salvador, Arrop Tradició, Tragabuches, El Rincón de Antonio, Zaranda, Altair, Plat D’Or, Casa Marcelo, Tàpies y El Cingle).
Para Ramón Freixa, las sensaciones eran encontradas. Si bien logró ganar su segunda estrella Michelin en el establecimiento de Madrid, perdió la estrella que tenía en Freixa Tradició de Barcelona.
El detalle indica que la Guía Michelin ha otorgado 21 estrellas en España y ha quitado otras dieciséis. Para la guía de 2012, Rodrigo de la Calle está nominado a obtener su primera estrella y El Club Allard y Solla aparecen con opciones para alcanzar su segunda.
© Post original creado por Domibay, S.L.
Posts relacionados
Loading ...