Loading ...Un restaurante se inspira en el séptimo arte
El cocinero Jesús Ramiro, responsable del restaurante Zarabanda, ha decidido sumarse a la Semana Internacional de Cine de Valladolid (Seminci) con un menú que se inspira en producciones cinematográficas históricas.
Ramiro escogió el tema “Versión española” y tomó cinco películas para desarrollar la segunda edición del Festival Zarabanda de Cine y Gastronomía, que tiene lugar en el restaurante que se encuentra en la tercera planta del Centro Cultural Miguel Delibes.
El primer plato del menú es una ensalada nacida a partir de ideas de “Todo sobre mi madre”, el filme de Pedro Almodóvar. “Nacional III”, de Luis García Berlanga, es la película que promovió la paella versión Zarabanda, mientras que “El amor en tiempos de cólera” (de Mike Newell) fue la inspiración del bacalao asado con berenjena y regaliz.
El chef partió de “Plácido” de Berlanga para la creación de los muslos de pavo al estilo de Navidad, otro de los platos que forman parte del Festival Zarabanda de Cine y Gastronomía. En cuanto al postre, Ramiro apeló a “Volver” de Almodóvar como musa e ideó un flan casero de siete leches con helado de galleta.
Los vallisoletanos y los turistas que quieran disfrutar de este menú de película deberán desembolsar 40 euros por persona, ya sea en horario de almuerzo o cena.
Jesús Ramiro inauguró Zarabanda con el objetivo de conseguir una segunda estrella Michelín para Valladolid, después de que él mismo y su hijo (Jesús Ramiro Flores) obtuvieran la primera en 2007 gracias a Ramiro’s, situado en la décima planta del Museo de la Ciencia.
© Post original creado por Domibay, S.L.
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